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2020年开好一家奶茶店不可不知的三大要点!

  奶茶店和茶饮店的开设看似非常简单,实际是到处陷阱,进入门槛虽然不高,但是想经营好还是很不容易,看看大街小巷,购物广场,频频换招牌的各种网红奶茶店就知道了,近两年开奶茶店,失败的比比皆是,那么奶茶加盟店现在是不是就不能开了呢?有哪些背后的经营之道是能保证开店成功的呢?


  从奶茶到新式茶饮,随着产品的升级迭代,店面的日新月异,消费客群的几何倍增长,茶饮,在未来的5到10年还是稳步增涨的行业,只是因为很多开店的人不懂奶茶店的经营方法,盲目加盟,导致创业投资失败,真的是和行业无关,只是和经营理念和经营方法不当有关。

  产品永远是王道

  奶茶店成功的核心是顾客的复购率,消费者对奶茶品牌门店的重复购买次数是奶茶店是否能开好的重中之重,因为奶茶品牌众多,经常喝奶茶的小姐姐,小哥哥们几乎也都成了奶茶品鉴专家,他们一喝就知道:原料的品质,产品的优缺点,还是应了那句经典之说,产品一定是王道。

  奶茶店的产品同质化很严重,但是口味一定是有差异的,最近一两年,消费者越来越追求茶味,再加上中国茶文化的繁荣,所以一杯茶饮的口感好坏,茶基底起了非常大的作用。

  开奶茶店一定要弄明白什么样的茶基底才能做出好口感的奶茶,只有口感好了,才有可能让顾客产生复购。否则无论店面装修的再漂亮,营销做得再好,也是昙花一现的命运。

  营销是助力开店成功利器,但是要找到合适方法

  现今的奶茶店,茶饮店离不开营销,而营销的本质并不是赔钱赚人气,而是要不断的强化顾客对你的认知好感,再到忠诚。可以用各种活动,软文,事件等营销手段,让顾客对你店的印象不断加深,让他们对你的店建立深层次的认知,让他们在某一个场景想喝奶茶,喝饮料时,自然而然就会想到你店里的原叶功夫茶,比如需要加班提神时,不再仅仅只想到咖啡;所以奶茶店做营销时,一定要通过某些手段来展现自己的特色,从而加强顾客对我们的印象,这才是营销的本质。

  开奶茶店最大的误区是,奶茶利润高,可以做薄利多销,很多奶茶店认为奶茶原物料占比不高,希望通过降低客单价促使销量上升,一直梦想薄利多销,这是最大的误区;

  其一

  奶茶店的成本不仅仅只是原物料,还有房租,薪资,水电,而且奶茶店的位置一般都租金偏高;奶茶店的利润并没有外界传言的那么神奇,而且随着产品的升级迭代,原物料的品质决定了产品的口感,因为消费力的问题定价不能太高,因此利润其实也是正常水平,;

  其二

  因为单个顾客的需求量是固定的,而你的店面每天接待顾客的量也是固定区间内的,也就是说你的店就算薄利也不太可能多销。

  其三

  经常打折销售,会让顾客对店里的产品,产生错误的价值认知,在没有活动时就会感觉太贵,不值当。

  完善的服务体系才是开店成功的根本

  奶茶店是否能持久经营的,关键还是标准的服务体系,有一句话说得好,未来的商业,别人可以模仿你的产品,但是永远模仿不了你和顾客的关系,标准的极具亲和力的服务,最能获得顾客的信赖的,如果员工是流程化的问候和服务,客人会越来越无感,什么是走心的服务?应该是专业知识的传递,有价值的交流才是未来服务的最高境界,那么提供这样服务的背后,是需要专业的培训作为支撑,才会让每一个员工成为有魅力有专业度的服务人员,才会让你的店拥有更多忠诚的粉丝,也就有了高频率的复购率。

  微笑服务

  在奶茶,茶饮这个机遇与风险共存的行业里,有的人赔了,有的人赚的盆满钵满,想要成为后者,就一定要弄懂奶茶创业成功的背后逻辑,深谙本质,才会前途锦绣。

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认同街吧的企业文化,确信街吧的品牌
热爱餐饮行业、愿意从事行业的经营管理
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大学毕业后,怀揣着对未来美好生活的无限憧憬,我奔赴广州开始自己的打工生涯。在广州我做过保险公司的推销员、餐厅的服务生、工厂的制作工人。

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